Apakah nutrien yang disekat oleh asid phytic?
Apakah nutrien yang disekat oleh asid phytic?

Video: Apakah nutrien yang disekat oleh asid phytic?

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Video: Intelligent Phytase Nutrition 2023, Februari
Anonim

Fitat (asid phytic): Terutamanya terdapat dalam benih, bijirin dan kekacang, fitat mengurangkan penyerapan mineral daripada makanan. Ini termasuk besi, zink, magnesium dan kalsium (4). Tannin: Kelas polifenol antioksidan yang boleh menjejaskan pencernaan pelbagai nutrien (5).

Daripada itu, apakah nutrien yang disekat oleh fitat?

Asid phytic adalah bahan semula jadi yang unik yang terdapat dalam biji tumbuhan. Ia telah mendapat perhatian yang besar kerana kesannya terhadap penyerapan mineral. Asid phytic menjejaskan penyerapan zat besi, zink dan kalsium dan boleh menggalakkan kekurangan mineral (1). Oleh itu, ia sering dirujuk sebagai anti-nutrien.

Ketahui juga, apakah makanan yang mengandungi anti nutrien? Antinutrien biasa termasuk phytates dan lectics (terdapat dalam bijirin, kekacang, kekacang, dan kacang) dan polifenol (kopi, teh dan wain). Sesetengah sayur-sayuran, termasuk terung, tomato, dan lada, juga mengandungi antinutrien.

Juga ditanya, adakah asid phytic menghalang penyerapan mineral?

Ini disebabkan oleh sebatian yang dipanggil asid phytic, yang terdapat dalam kebanyakan tumbuhan, tetapi terutamanya dalam kuantiti yang tinggi dalam bijirin dan kekacang. Asid phytic menghalang penyerapan daripada galian seperti besi, kalsium, mangan dan zink dengan mengikatnya sebelum badan anda boleh menyerap mereka.

Berapa banyak asid phytic terlalu banyak?

Walau bagaimanapun, fitat boleh menyebabkan masalah dalam ramai orang kerana pengikat mineral, kesan menyekat enzim. Jika anda mengalami masalah pencernaan, kekurangan mineral, atau sakit badan, anda harus cuba mengehadkan anda fitat pengambilan sebagai banyak yang mungkin. Sebaik-baiknya, anda ingin mengehadkan pengambilan anda kepada 100-400 mg sehari.

Popular oleh topik